Le Street Food, vous connaissez ? Littéralement c’est un terme qui veut dire nourriture de rue et qui fait image aux plats vendus sur les étales et les marchés présents en extérieur. Ces plats sont tout simplement idéaux pour un snack ou bien si vous êtes dans le rush, car ils peuvent être emportés et mangés à la main. Cela convient donc aux voyageurs qui ne veulent pas s’asseoir dans un restaurant pendant des heures, mais qui veulent quand même profiter d’un bon repas. Allez, assez d’explications, il est temps que je vous parle plus en détail des meilleures villes pour goûter le Street Food.

 

Les meilleures villes pour goûter au Street Food

Istanbul |Marrakech| Austin |Bruxelles |Londres|

Tel Aviv | Mexico |George Town |Bangkok| Singapour

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La Street Food à Istanbul

Je voudrais commencer par la Turquie et plus précisément la dynamique et merveilleuse ville d’Istanbul. Si vous décidez de faire un voyage là-bas, vous découvrirez que cette ville fourmille de street food et de stands proposant des mets turcs. Vous remarquerez également que le prix et la fraîcheur des produits sont imbattables ! Alors que faire si vous voulez prendre un petit-déjeuner dans la rue? Tout d’abord déguster le simit, un pain aux graines de sésame et accompagnez tout ça de thé noir. Pour le déjeuner, rendez-vous près du port où vous trouverez du maquereau fraîchement pêché et grillé au citron avec des épices exotiques… Un vrai délice !

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Simit
  • Dürum
  • Midye Dolma
  • Kumpir
  • Börek

Si vous avez encore de la place dans votre estomac, je peux vous conseiller de vous rendre à un stand et acheter une brochette de kebab. Mais attention ne vous attendez pas aux kébabs qu’on trouve en France. En Turquie, la viande pour un kebab est du mouton et ce plat est généralement accompagné de pain pita fait maison et de beaucoup de légumes. Plutôt marrant de voir a quel point c’est différent ! ;) Et comme on dit en Turquie : Afiyet olsun !

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La Street Food à Marrakech

On continue avec l’exotisme, direction le Maroc et la ville rouge : Marrakech ! En visitant la ville vous remarquerez immédiatement les nombreuses couleurs qui habillent les stands et étales des marchés. Laissez-vous guider vers l’un de ces marchés animés qui se trouvent souvent dans le souk de Marrakech et qui prennent vie à la tombée de la nuit. Vous trouverez la meilleure nourriture de toute la ville et aussi la plus fraîche sur la place Jemaa el Fna, qui est en somme le marché central de la ville rouge.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • B’stilla
  • Harira
  • Escargots
  • Thé marocain
  • Ragoût fait en tajine

Vous apprécierez certainement le pain fraîchement cuit au four, l’agneau braisé, le poulet cuit dans la tajine, les jus de fruits ou encore les shakes qui sont tout simplement addictifs. Si vous êtes un peu plus aventureux, pourquoi ne pas essayer les escargots ou les entrailles d’agneaux ? ;) Besaha !

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La Street Food à Austin, Texas

Prochain arrêt, la ville d’Austin au Texas. Avouez-le, vous ne vous attendiez à ce que j’en parle n’est-ce pas ? ;) Peu importe, j’aime vous surprendre mes gurus ! Austin est une ville qui fait parler d’elle pour ses nombreux food trucks et l’abondance de choix en terme de cuisine.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Pulled Pork
  • Burritos
  • Corn Dogs
  • Burgers
  • Hot dogs

Chaque année à Austin a lieu le Southwest Festival qui offre un superbe spectacle de musique et de cinéma. Mais lors de cet évènement vous pourrez aussi trouver de nombreux food trucks entourés d’une meute affamée de personnes. Au moment de choisir votre repas, je vous recommande de faire le tour des camions, car vous trouverez des spécialités du monde entier, à vous de choisir ce que vous désirez. Cuisine mexicaine, hamburgers, glace italienne, pâtisserie française… Et n’oubliez pas le Texas Brisket dont les texans sont incroyablement fiers. Qu’est-ce que c’est ? Une poitrine de boeuf délicatement cuite avec une sauce fumée. Un régal ! :)

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La Street Food à Bruxelles

Les classiques de Bruxelles vous les connaissez ? Eh oui, je parle bien des frites, des gaufres et des moules ! Attendez-vous à en voir sur tous les menus à Bruxelles !

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Moules frites
  • Gaufres
  • Chocolat
  • Bulots

Votre première escale à Bruxelles doit absolument se faire à la Maison Antoine. De nombreux sites l’ont élu comme étant l’établissement qui vend les meilleures frites du monde. Pas mal, non ? Je voudrais aussi vous recommander les gaufres belges avec leurs délicieuses garnitures. Vous les trouverez dans les cafés, mais aussi dans la rue et les stands répartis dans toute la capitale. Visitez également les marchés bruxellois où vous trouverez littéralement toute la cuisine du monde. Les connaisseurs et les gourmets se régaleront aussi avec les délicieux fruits de mer de la belle Bruxelles. Eet smakelijk !

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La Street Food à Londres

Restons en Europe et envolons-nous pour Londres, la capitale britannique. Les food trucks sont généralement présents à Londres lors de festivals, de marchés ainsi que dans les quartiers de Camden ou encore Brick Lane.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Plats indiens
  • Fish & Chips
  • Pâtisserie
  • Plats dans les marchés vegan

Borough Market est l’un des marchés les plus variés de Londres et l’un des plus connus. Qu’est ce qui vous attend là-bas ? Une qualité de produits, des tarifs attractifs et des plats aux saveurs venant du monde entier. Pulled pork, smoothies, tartes, fromage, pain frais, beignets, cochon de lait… Vous allez avoir du mal à choisir, c’est moi qui vous le dis ! :)

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La Street Food à Tel Aviv

C’est parti pour l’Israël et la ville de Tel Aviv qui est une destination idéale pour sortir de la routine et découvrir de nouveaux plats et saveurs de l’orient. Une chose est sûre, les végétariens seront au paradis en Israël, car vous trouverez de nombreuses plats à base de légumes, de pois chiches et d’haricots. Et ce qui est bien, c’est que vous pourrez trouver presque 24h/24 des endroits où manger.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Falafel
  • Hummus
  • Sabish
  • Schakschuka

Les falafels sont typiques là-bas (boulettes de viande frites à base de purée de pois chiches, haricots et épices), de même que le houmous ou encore le tahini. Je vous conseille de vous rendre à Frishman Faladel situé près du port de Tel Aviv pour déguster ces délices.

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La Street Food à Mexico

Amateurs de nourriture et bons vivants, dirigeons-nous maintenant vers la capitale du Mexique, Mexico ! Avec toute sa diversité, la métropole pourrait bien être considérée comme le berceau du Street Food.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Tacos
  • Tamales
  • Elote
  • Cueritos

Au Mexique, la cuisine ne se limite pas qu’aux tacos et aux quesadillas même si ces plats en font irrémédiablement partie. Les nouveaux arrivants et les gastronomes expérimentés doivent absolument goûter les tamales; une pâte de maïs remplie de nombreux ingrédients comme de la viande, des légumes, du fromage et qui est ensuite enveloppée dans des feuilles et cuit à la vapeur. Les épis de maïs sont d’abord cuits ou frits avant d’être mélangés aux oignons, piment, mayonnaise et jus de citron vert. Pour le dessert, je vous conseille de prendre des churros qui sont généralement servis avec des fruits. Ca donne vraiment l’eau à la bouche n’est-ce pas ? :)

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La Street Food en Malaisie

Mes trois dernières destinations sont celles que je considère comme les piliers du Street Food. La Malaisie fait partie de mon classement grâce à la ville de George Town à l’ouest du pays. Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO pour son histoire, la ville possède aussi une gastronomie à tomber par terre. Pour les gourmands et amoureux de l’Asie, cette ville a longtemps été reconnue comme une destination de choix pour le street food et ses prix bons marchés.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Char Koay Teow
  • Dim Sum
  • Satay
  • Nasi Campur

La cuisine malaisienne ressemble à la cuisine indonésienne, elle possède beaucoup d’influences et c’est ce qui la rend si délicieuse. Plats chinois, indiens, épicés, doux, acides – la Malaisie est définitivement unique. Si vous prévoyez de visiter Georges Town, il existe chaque été un festival qui réunit des spectacles, des expositions et évidemment du street food, n’hésitez pas à y passer pour découvrir de nouvelles saveurs. :)

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La Street Food à Bangkok

Il est incroyablement difficile d’échapper aux délicieuses odeurs des stands de nourriture de la capitale thaïlandaise. A chaque coin de rue, vous rencontrerez des locaux qui se feront un plaisir de vous approcher afin de vous faire déguster des plats typiques. Je peux vous recommander les marchés nocturnes de Bangkok où vous trouverez vraiment de tout. Il existe de même des guides pour vous informer et vous diriger aux stands qui vous intéressent, plutôt pratique non ? :)

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Le Curry Thaï
  • Pad Thaï
  • Riz à la mangue
  • Salade de papaye

La cuisine thaïlandaise se distingue par sa fraîcheur, ses ingrédients bons pour la santé et sa préparation rapide. Je conseille toujours aux voyageurs de goûter les plats traditionnels comme ici le curry, le riz frit, les nouilles frites ou encore toutes sortes de soupes. Et peut-être que l’un d’entre vous sera assez courageux pour déguster des insectes frits. ;) En Thaïlande, ils sont considérés comme un mets délicat et possèdent un taux élevé de protéines. Sachez que malheureusement, la plupart des étales situées dans la rue ont été interdites par le gouvernement, cependant vous trouverez toujours du street food en vous éloignant du centre de la métropole. :)

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La Street Food à Singapour

Il vous reste encore un peu de place pour aller visiter notre dernière destination ? ;) On reste en Asie et on part direction Singapour, une ville unique en son genre et à la gastronomie vraiment succulente. Comme en Thaïlande, essayez les soupes, les currys et les nouilles, mais n’oubliez pas le crabe au piment, les boulettes farcies et cuites à la vapeur (dim sum), ou encore les brochettes de poulet saté avec une sauce aux arachides. Ceux qui sont plus dessert, je vous recommande l’Ice Kacang qui est tout simplement un dessert coloré, assez calorique et qui se présente avec une boule de glace et d’autres ingrédients exotiques.

Vous devriez également essayer ces plats:

  • Dim Sum
  • Brochettes sauce Satay
  • Lors Mee
  • Katong Laksa
  • Curry

Petite astuce : à Singapour ne faites pas l’impasse sur le Hong Kong Soya Sauce Chiken Rice & Noodles ! Ce stand a été récompensé par une étoile Michelin pour ses poulets laqués au soja, ses soupes et ses vermicelles sautés. Situé dans le quartier de Chinatown vous dégusterez une cuisine traditionnelle et au rapport qualité/prix imbattable.

 

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